Mezcla Láctea – Purelac Pro Super
Características:
Reemplaza la leche fluida o en polvo en la elaboración de helados. 100% de ingredientes lácteos. Sin aditivos. Fuente de sólidos lácteos no grasos. 4% de grasa. 25% proteína.
Beneficios:
Sabor lácteo predominante. Estandarización de recetas. Excelente relación costo-beneficio. Mejora la incorporación de aire, aumentando la productividad y el rendimiento. Mayor resistencia a la fusión. Fácil aplicación. Se puede diluir directamente en el almíbar. Más cremosidad y textura en el producto final.
Ideal para:
Helados, artesanales e industriales.
Gramaje: 25kg
